皇天在上，我真的只是一碗清淡鸡汤

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Carina晗
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这真的只是一碗清淡鸡汤，颜色呢是蘑菇的颜色，干蘑菇更适合煲汤，与鲜蘑菇不同的独特干香混合着鸡肉的独特滋味，这款清淡而不寡淡的靓汤，浓郁滋味绝对会让你不忍放下手中的汤碗

鸡汤的用料

鸡 一只 干臻蘑 一把
姜 五片 黄酒 一汤匙
盐 适量 食用油 适量

鸡汤的做法

皇天在上，我真的只是一碗清淡鸡汤的做法图解1

步骤1

我用的鸡翅根，用整鸡的亲要把鸡剁块，跑出血水，洗净
皇天在上，我真的只是一碗清淡鸡汤的做法图解2

步骤2

臻蘑泡水十分钟洗净，把水倒掉再加水泡十分钟
皇天在上，我真的只是一碗清淡鸡汤的做法图解3

步骤3

姜片切开
皇天在上，我真的只是一碗清淡鸡汤的做法图解4

步骤4

锅中放油烧热加姜片炒至姜片金黄
皇天在上，我真的只是一碗清淡鸡汤的做法图解5

步骤5

放入鸡肉，炒制鸡皮紧缩金黄
皇天在上，我真的只是一碗清淡鸡汤的做法图解6

步骤6

加水，没过鸡两倍量
皇天在上，我真的只是一碗清淡鸡汤的做法图解7

步骤7

加入蘑菇，调大火烧开
皇天在上，我真的只是一碗清淡鸡汤的做法图解8

步骤8

调小火煲约一个小时

鸡汤的烹饪技巧

煲汤加水要一次加足，因为要小火煲一个小时，所以要放入没过鸡两倍量的水。汤煲好后再加盐，喜欢的朋友也可以放入一小勺鸡精。换就不可以用料酒替代
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-01

©本菜谱的做法由 Carina晗 编写，未经授权不得转载

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