蛋酥卷

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又是转发的一道爱不释手的美食，原文出自‘小米554’。为了方便查阅，自己也整理了一套。之所以添加牛奶呢，使之面糊稀一些，这样卷出来的蛋卷才会酥脆。

蛋酥卷的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 120g
黄油（食用油） 80g 白砂糖 100g
牛奶 60ml 黑芝麻 自我喜好

蛋酥卷的做法

蛋酥卷的做法图解1

步骤1

合照。
蛋酥卷的做法图解2

步骤2

将鸡蛋打碎与白砂糖搅拌至溶解，倒入80g黄油。（个人感觉用打蛋器比较好）然后刷入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀。如果面糊太稠，再倒入牛奶，最后撒上黑芝麻。
蛋酥卷的做法图解3

步骤3

面糊进入模具呈现这种状态，不稀不稠。
蛋酥卷的做法图解4

步骤4

适当翻面。
蛋酥卷的做法图解5

步骤5

卷的步骤忽略~可以戴防烫手套卷起，也可以用筷子。粗锅~
蛋酥卷的做法图解6

步骤6

成品图。

蛋酥卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-01

©本菜谱的做法由 怪你太过美味 编写，未经授权不得转载

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