粉皮烧鸡

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北方吃鸡喜欢用粉条粉皮等来烧鸡，粉皮粉条吸取了鸡肉的香味，会变得非常好吃，尤其是这次有幸得到百年栗园油鸡的试用，用这鸡来做，味道会更加醇厚

粉皮烧鸡的用料

百年栗园油鸡一只 750g 粉皮 两张
花生油 60ml 生姜 适量
大葱 适量 大蒜 适量
花椒 适量 八角 两个
盐 适量 味精 适量
清水 适量 香菜 适量
白酒（或料酒） 适量

粉皮烧鸡的做法

＃百年栗园油鸡＃粉皮烧鸡的做法图解1

步骤1

百年栗园油鸡的鸡冠很独特，有没有？是独特的凤冠哦
＃百年栗园油鸡＃粉皮烧鸡的做法图解2

步骤2

首先鸡肉斩块，放生姜大葱白酒腌一下
＃百年栗园油鸡＃粉皮烧鸡的做法图解3

步骤3

炒鸡的调料备好
＃百年栗园油鸡＃粉皮烧鸡的做法图解4

步骤4

锅里放油，放入葱姜蒜和花椒八角炒香，然后放入腌好的鸡块翻炒
＃百年栗园油鸡＃粉皮烧鸡的做法图解5

步骤5

炒到鸡出油，然后放入酱油，接着放入适量的水没过鸡块，大火烧开，然后关小火慢炖40分钟
＃百年栗园油鸡＃粉皮烧鸡的做法图解6

步骤6

在这期间，把粉皮掰成大块
＃百年栗园油鸡＃粉皮烧鸡的做法图解7

步骤7

四十分钟后，加入粉皮，再煮五分钟左右，收汁，放入适量盐和味精，撒上葱花香菜，出锅了
＃百年栗园油鸡＃粉皮烧鸡的做法图解8

步骤8

来一张成品图
＃百年栗园油鸡＃粉皮烧鸡的做法图解9

步骤9

再来一张

粉皮烧鸡的烹饪技巧

喜欢辣的可以放点干辣椒，或是青红椒，味道会更好，我因为给孩子吃，所以不放辣椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-01

©本菜谱的做法由 蜀念 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐

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