红烧牛腩胡萝卜

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小范gdxz
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一直只知道西红柿牛腩，今天就试试红烧的吧！

红烧牛腩胡萝卜的用料

牛腩 1斤 胡萝卜 2根
八角 1颗 党参 1个
当归 2条 葱段 4个
大蒜 2个 姜 1块
盐 适量 冰糖 10颗
料酒 适量 酱油 适量
花生油 适量 香菜 2颗

红烧牛腩胡萝卜的做法

红烧牛腩胡萝卜的做法图解1

步骤1

1.将牛腩切成小块，浸泡30分钟，每隔十分钟换一次水，是为了把血水泡出来！ 2.牛腩泡好后，倒入料酒，姜片淹20分钟！
红烧牛腩胡萝卜的做法图解2

步骤2

3.煮锅中热水，水一定要烧开，放入花椒，八角，党参，当归，辣椒，葱，姜，蒜，放入牛腩，煮40—60分钟！ 4.煮入牛腩后，将胡萝卜削皮切成滚刀块备用！ 5.牛腩熟后，捞出放一边备用！
红烧牛腩胡萝卜的做法图解3

步骤3

6.另起一锅，热油，放入冰糖，直至把糖炒成棕色，切记一定要用小火炒，千万不要炒糊，不然会苦！ 7.糖炒好后，倒入牛腩，将每一块牛腩上色成糖色，倒入酱油，盐，葱，煸炒至香味出，倒入胡萝卜继续炒，最后倒入开水没过牛腩即可！ 8.小火炖30分钟，大火收汁即可！！
红烧牛腩胡萝卜的做法图解4

步骤4

9.成品图~~~

红烧牛腩胡萝卜的烹饪技巧

千万不要把糖炒焦了，会苦的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-01

©本菜谱的做法由 小范gdxz 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 中国菜

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