香辣牛肉酱（香甜口味）

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在外面买的牛肉酱都看不到肉，还是自己做的好全是肉，前面一直是口味偏辣，这次因为朋友不太吃辣口味就偏甜点，但也不是很甜那种就是香甜口味吧。希望她会喜欢，哈哈~

香辣牛肉酱的用料

牛里脊肉 1斤 姜 3块
大蒜 5-6掰 花生 适量
芝麻 适量 白糖 2勺
辣椒粉 适量 胡椒 7-8颗
酱油 2勺 耗油 1勺
料酒 3勺 盐 适量

香辣牛肉酱的做法

香辣牛肉酱（香甜口味）的做法图解1

步骤1

牛肉先切成长条在切成小丁，依次放入盐，酱油，料酒，胡椒粉，抓匀腌制。 姜切丝，蒜切成小丁。 胡椒炒香，碾碎。 花生米切碎。
香辣牛肉酱（香甜口味）的做法图解2

步骤2

准备好全部材料。（如图）
香辣牛肉酱（香甜口味）的做法图解3

步骤3

锅洗干净烧热（不要有水，不然倒油的时候会炸。） 倒油（油多倒点，便于保存，酱也会比较香）烧热。 倒入牛肉，翻炒至水份收干，牛肉表面微焦。
香辣牛肉酱（香甜口味）的做法图解4

步骤4

倒入姜蒜，炒至出香味。
香辣牛肉酱（香甜口味）的做法图解5

步骤5

依次加入花生碎，芝麻，黄豆酱，甜辣酱，番茄酱。开始熬酱，小火翻炒（以免粘锅糊掉）至水份收干。
香辣牛肉酱（香甜口味）的做法图解6

步骤6

下入辣椒粉，白糖小火翻炒5分钟左右。就可以出锅了。
香辣牛肉酱（香甜口味）的做法图解7

步骤7

成品图（是不是流口水啦~）
香辣牛肉酱（香甜口味）的做法图解8

步骤8

打包好后的成品图。

香辣牛肉酱的烹饪技巧

1.装酱最好是用玻璃罐保存，玻璃罐需消毒，擦干水分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-02

©本菜谱的做法由 旅途日食记 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 晚餐

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