微辣蒜蓉茄子烧肉|超下饭

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孙喜芙
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茄子和蒜蓉、肉末特别搭配，烧成茄子煲，老公超级爱吃，最后用馒头把汤汁都抹干净了（＾ν＾）

蒜蓉茄子烧肉的用料

牛肉 茄子
大蒜 线椒

蒜蓉茄子烧肉的做法

微辣蒜蓉茄子烧肉|超下饭的做法图解1

步骤1

两人份：长条茄子2根，蒜瓣4个，线椒3根，牛肉2两（牛肉加黄酒2勺，生抽、蚝油各1/2勺，盐1/2勺，白糖1/3勺，生粉2勺，腌制1小时）
微辣蒜蓉茄子烧肉|超下饭的做法图解2

步骤2

中火热油，入牛肉和蒜丝，炒熟。
微辣蒜蓉茄子烧肉|超下饭的做法图解3

步骤3

入茄子，炒到每个茄子块都粘到油。
微辣蒜蓉茄子烧肉|超下饭的做法图解4

步骤4

加入小半碗热水和半勺生抽调味。（牛肉腌的时候加了盐，这时不要再加，免得过咸）
微辣蒜蓉茄子烧肉|超下饭的做法图解5

步骤5

盖上锅盖闷烧3分钟。
微辣蒜蓉茄子烧肉|超下饭的做法图解6

步骤6

最后加入线椒，翻炒收汁。
微辣蒜蓉茄子烧肉|超下饭的做法图解7

步骤7

微辣又下饭的茄子烧肉出锅(*^_^*)

蒜蓉茄子烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-02

©本菜谱的做法由 孙喜芙 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 晚餐 中国菜

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