【芝麻地瓜薄脆】

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在淘宝买了地瓜片后就想想自己也做做看吧。还算是比较健康的食品吧～

芝麻地瓜薄脆的用料

红心地瓜 4个 盐 1g
炼乳 4大勺 黑芝麻 30g
低粉 50g

芝麻地瓜薄脆的做法

【芝麻地瓜薄脆】#haollee烘焙课堂#的做法图解1

步骤1

地瓜切块，用高压锅压10分钟至软烂。
【芝麻地瓜薄脆】#haollee烘焙课堂#的做法图解2

步骤2

压熟后去皮。
【芝麻地瓜薄脆】#haollee烘焙课堂#的做法图解3

步骤3

我用了原汁机来当做研磨机…挺不错的哈哈，很细腻。也可以用筛子过筛或者料理机打碎。
【芝麻地瓜薄脆】#haollee烘焙课堂#的做法图解4

步骤4

加入四大勺炼乳，盐拌匀。没有炼乳用糖或者不加调味料都可以。
【芝麻地瓜薄脆】#haollee烘焙课堂#的做法图解5

步骤5

拌匀成像这样的原味地瓜泥。暂时不用的话可以放冰箱冷冻起来。
【芝麻地瓜薄脆】#haollee烘焙课堂#的做法图解6

步骤6

咋们开始做地瓜薄脆了。尽量使得地瓜泥干一些，可以在锅上翻炒一下去除水分。
【芝麻地瓜薄脆】#haollee烘焙课堂#的做法图解7

步骤7

或者加入适量低粉调节干湿度，尽量保持在不太粘手的状态。
【芝麻地瓜薄脆】#haollee烘焙课堂#的做法图解8

步骤8

取一张油纸，取一团面糊。
【芝麻地瓜薄脆】#haollee烘焙课堂#的做法图解9

步骤9

再盖上一层。
【芝麻地瓜薄脆】#haollee烘焙课堂#的做法图解10

步骤10

用擀面杖擀薄。越薄越香脆哈。
【芝麻地瓜薄脆】#haollee烘焙课堂#的做法图解11

步骤11

入预热好的烤箱，150度烘烤15分钟左右，刚热乎的时候还有些软，冷却后就会变的很香脆了。因为很薄所以容易烤糊，大家第一次烤的时候最好多注意一下用多少时间合适。
【芝麻地瓜薄脆】#haollee烘焙课堂#的做法图解12

步骤12

阿哈，比较天然的薄脆，适合饭间充个饥，易受潮注意密封保存。
【芝麻地瓜薄脆】#haollee烘焙课堂#的做法图解13

步骤13

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芝麻地瓜薄脆的烹饪技巧

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创建时间:2015-11-04

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