凉拌酸甜金针菇

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营养分析 ⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”； ⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃溃疡

凉拌酸甜金针菇的用料

金针菇 4颗 木耳 适量
胡萝卜 适量 海天一品鲜酱油 2勺
陈醋 1勺 白糖 1勺
香油 1勺 料油 1勺

凉拌酸甜金针菇的做法

凉拌酸甜金针菇的做法图解1

步骤1

切掉根部，手摘成一绺一绺的
凉拌酸甜金针菇的做法图解2

步骤2

用热水焯4分。若量不同，把握不住时间，夹出来点尝尝口感
凉拌酸甜金针菇的做法图解3

步骤3

焯熟捞出，迅速用冷水淘洗冷却，这样口感才不会绵而无力。接着捞出，沥干水分
凉拌酸甜金针菇的做法图解4

步骤4

萝卜出丝，木耳泡发好了，用热水焯2分，凉水冷却沥干，切成丝
凉拌酸甜金针菇的做法图解5

步骤5

将上述调料和蔬菜拌好，可以撒点芝麻。 装碟！开吃～

凉拌酸甜金针菇的烹饪技巧

胡萝卜用模具弄成细丝无需用水焯，萝卜的脆爽与金针菇的柔软形成对比
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-04

©本菜谱的做法由 我爱吃番茄1030 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 拌 香 晚餐

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