家常菜之鱼香茄子

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家常菜之鱼香茄子的用料

长条茄子 1根 肉末 适量
大蒜 适量 蒜苗 适量
剁椒 适量 蚝油 少许
酱油 少许 醋 少许
花椒 少许

家常菜之鱼香茄子的做法

家常菜之鱼香茄子的做法图解1

步骤1

长条茄子切2厘米左右长条，切好后加水泡着待用，以免变色，十分钟左右捞起沥水待用
家常菜之鱼香茄子的做法图解2

步骤2

大蒜拍碎切碎
家常菜之鱼香茄子的做法图解3

步骤3

蒜苗切段
家常菜之鱼香茄子的做法图解4

步骤4

锅里放油，比平时炒菜多放些，茄子吸油，倒入漏干水的茄子，泡过水注意锅里油炸，不要被烫着了
家常菜之鱼香茄子的做法图解5

步骤5

茄子炸干以后捞起，锅里剩油放入花椒粒爆香，捞起。再放入肉末大蒜粒煸炒出香味
家常菜之鱼香茄子的做法图解6

步骤6

肉末弄到一边，放入剁椒（糟辣椒），然后倒入茄子翻炒，放调料，酱油，醋，蚝油少许
家常菜之鱼香茄子的做法图解7

步骤7

最后放入蒜苗翻炒
家常菜之鱼香茄子的做法图解8

步骤8

出锅了，非常好吃又下饭。你也试试吧，很简单

家常菜之鱼香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-04

©本菜谱的做法由 快乐林小厨 编写，未经授权不得转载

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