【椰奶爆浆面包】——COUSS M3s(CO-3503)出品

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第一次听说“爆浆”这个名词 是吃爆浆鸡排——一口咬下，滚烫的芝士流出 芝士浓香配上鸡排的脆皮 简直就是人间极品！ 所以，一看到爆浆面包，小卡想到的就是一口咬下的面包 喷涌而出的酱汁 跟达人@卡卡爱游荡 说的时候，她说，不是哦~ 这是爆浆的另类做法，但保准好吃！ 到底是什么样的爆浆方式，一起来看看！ ~(by@卡卡R我爱游荡)

椰奶爆浆面包的用料

酵头：牛奶 40g 酵母 5g
高筋面粉 62g 主面团： 高筋面粉 305g
糖 8g 盐 5g
牛奶 220g 椰浆 50g
黄油 25g 椰浆泡浆：椰浆 188g
糖 55g

椰奶爆浆面包的做法

【椰奶爆浆面包】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法图解1

步骤1

酵头里的牛奶和酵母混合融化后，加入高粉，揉成团。
【椰奶爆浆面包】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法图解2

步骤2

面团放室温发至2倍大。
【椰奶爆浆面包】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法图解3

步骤3

把酵头撕碎，与除黄油外主面团的材料混合。
【椰奶爆浆面包】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法图解4

步骤4

待面团揉到能拉出厚膜后，加入黄油。
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步骤5

面团揉至出膜，烤箱发酵1小时左右
【椰奶爆浆面包】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法图解6

步骤6

面团发酵完成后，排气整形放入模具后放入烤箱二次发酵40分钟左右，淋上椰浆泡浆，表面撒上椰丝。
【椰奶爆浆面包】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法图解7

步骤7

COUSS CO-3503烤箱，上下火180度预热后放入中层，烘烤20分钟左右。
【椰奶爆浆面包】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法图解8

步骤8

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【椰奶爆浆面包】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法图解9

步骤9

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椰奶爆浆面包的烹饪技巧

1、 酵头的酵母一定要先用牛奶融化，揉好的面团会比较干。 2、 酵头室温发酵比较久，用了约5小时。 3、 也可直接做成排包，烤完放凉后不用脱模，直接装进保鲜袋里保存。 4、 温度和时间仅供参考，请根据实际情况适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-05

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载

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