【女王厨房】中种北海道吐司

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450g吐司模具一个 长帝32Gs烤箱 中下层 这款面包必须出手膜！！！

中种北海道吐司的用料

中种配料 高粉 240g
淡奶油 96g 全蛋液 17g
牛奶 72g 干酵母 2.5g
细砂糖 10g 主面团
细砂糖 45g 全蛋液 24g
盐 3g 干酵母 1.5g
黄油 8g 高粉 75g

中种北海道吐司的做法

【女王厨房】中种北海道吐司的做法图解1

步骤1

中种所有材料和面团 盖保鲜膜冷藏12小时以上
【女王厨房】中种北海道吐司的做法图解2

步骤2

取出冷藏发酵好的面团
【女王厨房】中种北海道吐司的做法图解3

步骤3

撕开面团如图大孔状
【女王厨房】中种北海道吐司的做法图解4

步骤4

除了黄油。其他所有材料放入面包机。面团撕小块丢入面包机。最上面放酵母
【女王厨房】中种北海道吐司的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后加入黄油
【女王厨房】中种北海道吐司的做法图解6

步骤6

揉出手套膜。必须
【女王厨房】中种北海道吐司的做法图解7

步骤7

一分三。盖保鲜膜松弛15min
【女王厨房】中种北海道吐司的做法图解8

步骤8

擀成长舌状 自上而下卷起。放入吐司膜。
【女王厨房】中种北海道吐司的做法图解9

步骤9

室温发酵
【女王厨房】中种北海道吐司的做法图解10

步骤10

上火150 下火180。放在中下层 10min 盖锡纸。继续烘烤35min
【女王厨房】中种北海道吐司的做法图解11

步骤11

出炉
【女王厨房】中种北海道吐司的做法图解12

步骤12

必须出膜
【女王厨房】中种北海道吐司的做法图解13

步骤13

撕开横截面

中种北海道吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-05

©本菜谱的做法由 Queen_Chow 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 吐司 烤 面包

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