【草莓牛奶司康】冻鲜草莓入

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方子自配，可做如图20个圆形+8个三角形

草莓牛奶司康的用料

草莓牛奶司康：	鸡蛋（小） 3个
自发粉 500G	黄油 110G
自制草莓牛奶酱 330G	自制草莓牛奶酱：
冷冻草莓 180G	全脂牛奶 700G
高脂淡奶油double cream 190G	白砂糖 120G

草莓牛奶司康的做法

步骤1

[准备草莓牛奶酱] 冻鲜草莓180G打成泥（新鲜草莓也可以），和全脂牛奶700G，高脂淡奶油 double cream 190G，白砂糖120G一起加入锅中

步骤2

煮开后转小火不停搅拌，要时刻注意以免溢锅

步骤3

煮至牛奶酱粘稠即可，暂时不用的可以放入密封的干净瓶子中保存

步骤4

[制作司康] 黄油110G从冰箱取出后切成丁放入粉堆（自发粉500G）中【补充】自发粉是已经含有膨松剂的面粉，成分接近于低粉+泡打粉组合起来。如果没有的话可以用低粉加泡打粉来代替，泡打粉的添加量约为低粉重量的2%-4%

步骤5

趁黄油还凉着的状态用手裹着粉搓成小颗粒状

步骤6

加入三个鸡蛋打散的全蛋液和330G自制的草莓牛奶酱拌至无干粉状态就停手，不要过多揉搓面团

步骤7

拌好的面团擀开至大约1.5cm厚如果觉得面团粘的话可以在表面撒一点点干粉防粘

步骤8

用圆形切模切出形状（没有模具的话用刀切成方形三角形也都可以）

步骤9

边角料再次团成团擀开再切，我总共切了20个圆形

步骤10

第二次切过的边角料我没再擀了，直接压成圆饼状如图切成了三角形的样子，共8个

步骤11

圆形款送入预热好190摄氏度的烤箱中层烤15分钟如图是烤好后的样子，自然有裂口状

步骤12

三角形的稍大些，同温度烤了大概20分钟时间和温度可根据自家烤箱脾气以及切的生坯的大小调整

步骤13

成品~

步骤14

成品~

草莓牛奶司康的烹饪技巧

继续司康饼系列~脑洞草莓款~ 加入了鲜草莓，掰开可以看到很浅的嫩粉色入口的草莓味非常明显，下午茶配牛奶非常香还有好几款司康要写，都是9月群作业的时候做的同款放一起连着写总觉得有点审美疲劳啊哎~ 最近楼上的人半夜三更的在练琴..听声儿像吉它难听倒不是什么问题，曲子没练熟以前都是难听的问题是半夜一两点还在勤奋实在是...吵得睡不着ORZ 不会失眠的时候不知道这是多么可怕的事儿近几年动不动就这样那样的睡不着也是有点醉醉的妥妥是因为年纪大了吧，年纪大了吧，大了吧..ORZ
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-05

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