酸汤肥牛

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妍妍叶子
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下班路上忽然很想吃酸汤肥牛，果断直奔超市采购材料，哈哈哈哈，美味呀！

酸汤肥牛的用料

肥牛片 500g 金针菇 200g
泡椒 适量 红薯粉
红灯笼椒酱

酸汤肥牛的做法

酸汤肥牛的做法图解1

步骤1

先来个材料大集合！
酸汤肥牛的做法图解2

步骤2

姜蒜切片，泡椒、小米辣切丁。
酸汤肥牛的做法图解3

步骤3

红薯粉提前用热水泡软，如果用粉丝的话可以省略这一步。
酸汤肥牛的做法图解4

步骤4

肥牛下开水锅里煮一下，千万不要煮时间过长，稍变色就好。
酸汤肥牛的做法图解5

步骤5

捞出沥水。
酸汤肥牛的做法图解6

步骤6

热锅凉油，下泡椒碎，姜蒜片，小火煸炒出香味。
酸汤肥牛的做法图解7

步骤7

加入黄灯笼椒酱继续小火炒，这个酱比较辣，不能吃辣的要少放一点。
酸汤肥牛的做法图解8

步骤8

微微炒出黄油后加水烧开。
酸汤肥牛的做法图解9

步骤9

放入红薯粉和金针菇，加盐、糖、白醋和胡椒粉调味，调味的过程刚刚放入的辅料也煮熟了。
酸汤肥牛的做法图解10

步骤10

下入煮好的肥牛片稍微煮一下就好。
酸汤肥牛的做法图解11

步骤11

盛入汤盆，将小米辣放在最上面，锅中烧一点热油浇在辣椒上，在摆上香菜叶，完成！

酸汤肥牛的烹饪技巧

肥牛煮的时间一定要控制到最短，不然肉老了口感会不好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-05

©本菜谱的做法由 妍妍叶子 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 晚餐

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