手镯泡芙

手镯泡芙

精品
21.9万 浏览 5332 收藏
收藏
海燕的窝
海燕的窝 海燕的窝
＋ 关注

泡芙很美味，内心注入奶油加入水果，吃起来外热内冷，外酥内滑，口感极佳，我做的这款泡芙如手镯般小巧可爱，只需在表面淋果酱或奶油，再点缀水果和坚果即可，口感丰富，香气十足

泡芙的用料

低粉 100g 水 150ml
黄油 80g 鸡蛋 3个
盐 2克 糖 10g
蓝莓酱 20g 红葡萄酒 50ml
椰蓉 少许

泡芙的做法

手镯泡芙的做法图解1

步骤1

水，黄油，盐，糖入锅，开最小火搅拌，待黄油完全融化，
手镯泡芙的做法图解2

步骤2

开中火，沸腾后迅速加入过筛后的低粉不断搅拌，火力调制最小
手镯泡芙的做法图解3

步骤3

不断搅拌，至面粉完全烫熟
手镯泡芙的做法图解4

步骤4

待锅底形成一层薄膜后离火
手镯泡芙的做法图解5

步骤5

待面团晾至65度左右，将三个室温的鸡蛋打散，多次少量的加入面团中，每次待面团完全吸收了蛋液再继续加入，不一定把蛋液全加完，但最少要加入两个多鸡蛋的量
手镯泡芙的做法图解6

步骤6

待面糊提起呈倒三角形状，不宜滴落即可
手镯泡芙的做法图解7

步骤7

面糊放入裱花袋，挤入模具，我用的小圆形膜，围绕边缘转圈挤就可以，挤三层
手镯泡芙的做法图解8

步骤8

如果不喜欢用裱花袋，还可以用小勺来做基础的圆形泡芙
手镯泡芙的做法图解9

步骤9

另做了一盘基础泡芙，留出膨胀距离
手镯泡芙的做法图解10

步骤10

预热烤箱210度，入烤箱中层烤大约8分钟至完全膨胀，再调至170度烤18分钟左右，闷5分钟再取出以防回缩，全程不能开炉门，可以调节火力控制上色
手镯泡芙的做法图解11

步骤11

基础泡芙，外脆内软，中间是空洞，可以放任何喜欢的馅料，比如奶油加水果，或者冰激凌都很美味
手镯泡芙的做法图解12

步骤12

加入满满的奶油馅，美味啊
手镯泡芙的做法图解13

步骤13

现在来看看手镯泡芙，出炉取下的时候泡芙圈正好套在了手上，所以我给它命名手镯泡芙呵呵
手镯泡芙的做法图解14

步骤14

葡萄酒入锅煮开加入蓝莓酱略煮即可，淋在泡芙表面
手镯泡芙的做法图解15

步骤15

放上水果粒和坚果粒，表面撒少许椰蓉，风情万种的手镯泡芙，尽情享用吧！
手镯泡芙的做法图解16

步骤16

美丽的泡芙
手镯泡芙的做法图解17

步骤17

美味的手镯

泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-05

©本菜谱的做法由 海燕的窝 编写，未经授权不得转载

泡芙的其他做法更多

泡芙的全部作品更多

上传我做的这道菜

泡芙的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 手镯泡芙

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 手镯泡芙的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活