红烧豆腐

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豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。

红烧豆腐的用料

豆腐 500g 盐 1g
姜 蒜
葱

红烧豆腐的做法

步骤1

豆腐切块，用开水焯半分钟左右

步骤2

准备好葱姜蒜

步骤3

草菇老抽，鸡精，盐，蚝油，花椒面，清水调汁 葱姜蒜炝锅，炒出香味 倒入豆腐，翻炒几下

步骤4

加入酱汁，略炖一下后，勾芡出锅

步骤5

我上边撒的是香菜，也可以撒些葱花

红烧豆腐的烹饪技巧

1.豆腐焯水后口感会更加细腻，在接下来的炒至中不易碎。 2.因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-07

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