台湾小热狗

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小小的迷人外形，相信是淑女们的最爱，拿在手里温文尔雅不失淑女形象，最关键的是肉肉还藏在里面，不会轻易让别人看清你原来还是一个狼一样的食肉动物

台湾小热狗的用料

高筋面粉 250克 细白砂糖 45克
鸡蛋 1个 酵母 3克
盐 3克 黄奶油 25克
纯牛奶 145克 热狗肠 3根
黑胡椒粉 适量 马苏里拉芝士 适量

台湾小热狗的做法

台湾小热狗的做法图解1

步骤1

准确称量预备所需食材
台湾小热狗的做法图解2

步骤2

除黄油、盐、以外所有材料混合成团
台湾小热狗的做法图解3

步骤3

用手掌后部反复向前推5分钟左右，面团变光滑不粘手（有面包机可采用机器和面）
台湾小热狗的做法图解4

步骤4

加入奶油继续揉搓大概3分钟
台湾小热狗的做法图解5

步骤5

拉开形成手套膜
台湾小热狗的做法图解6

步骤6

揉圆放入容器盖保鲜膜静止发酵面团体积增大1.5倍）天冷下面放38度左右温水能减短发酵时间）
台湾小热狗的做法图解7

步骤7

分割成30克一个的小面团轻微揉圆盖保险膜静止止松10分钟
台湾小热狗的做法图解8

步骤8

擀开要上大下小
台湾小热狗的做法图解9

步骤9

从侧面卷起
台湾小热狗的做法图解10

步骤10

搓成一头大一头小的蝌蚪状稍微松弛一会
台湾小热狗的做法图解11

步骤11

热狗切成六厘米长撒上黑胡椒
台湾小热狗的做法图解12

步骤12

将蝌蚪状面团擀成20厘米左右依然上大下小
台湾小热狗的做法图解13

步骤13

热狗肠放在大头顶端均匀卷起
台湾小热狗的做法图解14

步骤14

卷成小羊角形状，如图
台湾小热狗的做法图解15

步骤15

放进烤盘烤箱按发酵模式烤箱里放点热水保持湿度
台湾小热狗的做法图解16

步骤16

发酵到1.5—2倍大刷打散全蛋液撒上马苏里拉芝士
台湾小热狗的做法图解17

步骤17

入烤箱200度烤15分钟，出炉表面刷蜂蜜装饰点干葱碎。

台湾小热狗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-07

©本菜谱的做法由 焙诗 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 咸 香 其他外国菜 外国菜

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