姜葱香菇蒸鸡 鲜香温补

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明天立冬，天气越加寒冷，吃点滋补的菜来抵御严寒，奉上我的独门私房秘籍——姜葱香菇蒸鸡，最近觉得我进步了，仅止于吃上，哈哈

姜葱香菇蒸鸡 鲜香温补的用料

鸡肉 500g 香菇 300g
红枣 少许 枸杞 少许
姜 100g 红葱头 200g
盐，料酒，生抽，淀粉，五香粉(十三香)，糖，蚝油，小葱，香油，植物油 适量

姜葱香菇蒸鸡 鲜香温补的做法

姜葱香菇蒸鸡 鲜香温补的做法图解1

步骤1

香菇焯水，再过凉水攥出水分
姜葱香菇蒸鸡 鲜香温补的做法图解2

步骤2

2.准备红葱头(切碎)，姜(剁成茸)，红枣去核切片，枸杞，小葱切碎备用
姜葱香菇蒸鸡 鲜香温补的做法图解3

步骤3

把攥好的香菇跟剁好的鸡肉放在同一个容器里
姜葱香菇蒸鸡 鲜香温补的做法图解4

步骤4

往鸡肉和香菇里加剁好的红葱头，姜蓉，适量盐，五香粉(十三香)，剁辣椒，淀粉，糖，蚝油，料酒，枸杞，红枣，生抽，香油，植物油
姜葱香菇蒸鸡 鲜香温补的做法图解5

步骤5

戴上厨房手套，把步骤4的材料抓匀(持续抓两分钟)，抓匀后放置一边，腌十分钟
姜葱香菇蒸鸡 鲜香温补的做法图解6

步骤6

把腌好的材料装盘，覆上保鲜膜，锅里稳水直道出热气，把覆好保鲜膜的鸡肉放进蒸锅，蒸半个小时
姜葱香菇蒸鸡 鲜香温补的做法图解7

步骤7

蒸好半个小时后，别马上出锅，焖两分钟再出锅
姜葱香菇蒸鸡 鲜香温补的做法图解8

步骤8

打开保鲜膜，撒上葱花就能吃了
姜葱香菇蒸鸡 鲜香温补的做法图解9

步骤9

鸡肉很嫩，香菇很滑，整个吃下去鲜香温热。

姜葱香菇蒸鸡 鲜香温补的烹饪技巧

全部调料放好，最好戴厨房手套来抓拌，这样调料与食材融合的比较充分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-07

©本菜谱的做法由 小英爱eating 编写，未经授权不得转载

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