【私房咸香花生酥】

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花生酥也是我们广州特有小吃之一，一般都是甜口的，我喜欢咸口的美食与零食，所以就诞生出这款咸香口感的花生酥，又是首发原创哦！分享给大家！喜欢咸香的做起来！特意用粟米油，这款素食主义者也能享用喔！圈里的姐妹们急着要，第一次做时是凭感觉做的，糖，盐的比例有点忘记了，所以特意在做一遍写谱，分享给大家！

花生酥的用料

低筋面粉 230g 白糖 20g
盐 2g 粟米油 90g
鸡蛋 1个40g 泡打粉 2g
小苏打 1g 花生 80g
鸡蛋液 1汤匙 水 10g
黑芝麻

花生酥的做法

【私房咸香花生酥】#haolee烘焙课堂#的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散打匀，留下一汤匙蛋液待用，加入盐，白糖，水，粟米油，泡打粉，小苏打搅拌均匀，然后加入面粉，奶粉搅拌成无干粉状
【私房咸香花生酥】#haolee烘焙课堂#的做法图解2

步骤2

花生提前烤香，或直接买烤熟的也行。花生烤得老成些更香，但不要烤糊了，烤至咖啡色，150度火7-8分钟，然后凉凉，凉后用刀按碎再用刀剁碎，加入面粉内拌成面团，然后分出15个小团，33g左右/个，用手掌按扁，依次完成全部，撒上黑芝麻，预热烤箱，上下火170度先烤10分钟取出刷蛋液，再烤10-15分钟即可。
【私房咸香花生酥】#haolee烘焙课堂#的做法图解3

步骤3

第一次烤的20分钟
【私房咸香花生酥】#haolee烘焙课堂#的做法图解4

步骤4

第二次烤的25分钟
【私房咸香花生酥】#haolee烘焙课堂#的做法图解5

步骤5

成品图，第一次
【私房咸香花生酥】#haolee烘焙课堂#的做法图解6

步骤6

成品图，第二次
【私房咸香花生酥】#haolee烘焙课堂#的做法图解7

步骤7

成品图

花生酥的烹饪技巧

上下火170度全程要烤足20-25分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-08

©本菜谱的做法由 冰冰手记 编写，未经授权不得转载

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