【香菇猪肉饺】——COUSS CM-1500厨师机出品

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自己制作饺子皮来包饺子，面皮经过CM-1500厨师机压面功能多次压制，变得非常有筋道，包出的饺子也更具口感~

香菇猪肉饺的用料

饺子皮：面粉 300克	水 150克
馅料：香菇 6个	马 5个
葱适量	猪肉 200克
胡萝半个	盐少许
胡椒粉少量

香菇猪肉饺的做法

步骤1

准备好所有材料。

步骤2

将饺子皮材料放入CM-1500厨师机，用1档搅拌混合均匀后停止，醒发5分钟。

步骤3

当面团变得有筋道了，用1档或2档再揉5分钟后即可停止。

步骤4

面团取出适当揉均，切成3等份，揉圆醒发5分钟。

步骤5

将馅料材料切小块，分别放入CH-6001搅拌机搅碎；

步骤6

将搅碎的材料放入大盆。

步骤7

放入调味料，搅拌均匀备用。

步骤8

CM-1500厨师机，装好压面配件，取一份醒发好的饺子皮用8档进行压制；

步骤9

反复压制3~5次，使面皮更有筋性。

步骤10

调节压面档位为2档，反复压制3~5次，使面皮均匀光滑即可。

步骤11

压制好的饺子皮放置桌面，向上的一面撒上适当面粉。

步骤12

以相同步骤处理好3块饺子皮，叠在一起。

步骤13

选适当大小的慕斯圈进行饺子皮的印制，

步骤14

3层饺子皮一起印制，速度相当快，撒了面粉也不会粘。

步骤15

包好饺子

步骤16

入锅煮熟即可。

步骤17

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步骤18

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香菇猪肉饺的烹饪技巧

1、因饺子皮要求相对软硬适中，请视情况加水。 2、搅拌过程中要适当停止进行醒发，揉至手指按下不粘即可。 3、注意：叠放压好的面皮时，向上一面一定要撒足够的面粉，防止面皮粘连。 4、用慕斯圈印制出的饺子皮边缘会有粘连在一起的现像，用手轻轻拨开即可。 5、印制后多余的面皮，适当揉匀，再重复进行压面、印制。 6、包好的饺子可进行蒸，煮，煎或者冷冻均可。
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创建时间:2015-11-09

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