西红柿鸡蛋汤（浓汤）

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大家平时吃的西红柿鸡蛋汤一般都是很清淡的。但这次爸爸给伊娃做了一次味道非常浓郁的西红柿鸡蛋汤。我吃了一口就停不下来了，根本不需要其他菜了，米饭放进去泡饭吃那更是美味。

西红柿鸡蛋汤（浓汤）的用料

西红柿 1-2个（根据大小） 鸡蛋 1-2个（根据大小）
小葱 1根 油 适量
盐 适量

西红柿鸡蛋汤（浓汤）的做法

西红柿鸡蛋汤（浓汤）的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散放入碗中备用，鸡蛋不用打太久，10次8次的就差不多了。小葱切花。
西红柿鸡蛋汤（浓汤）的做法图解2

步骤2

西红柿洗净在上方划2刀
西红柿鸡蛋汤（浓汤）的做法图解3

步骤3

锅中放入适量的水，等水完全滚开之后放入西红柿滚几下，大概15-20秒就可以了。这样就可以把西红柿的皮脱下来了。皮比较影响口感，伊娃就特别不喜欢吃皮。
西红柿鸡蛋汤（浓汤）的做法图解4

步骤4

把西红柿捞出来剥皮。
西红柿鸡蛋汤（浓汤）的做法图解5

步骤5

剥好的西红柿切成块儿
西红柿鸡蛋汤（浓汤）的做法图解6

步骤6

锅中方入少许油，待油热之后放入西红柿转小火煸炒至浆糊状（参考下图）。
西红柿鸡蛋汤（浓汤）的做法图解7

步骤7

锅中倒入适量的水用大火煮。放点盐。待水完全滚开之后再煮3分钟。
西红柿鸡蛋汤（浓汤）的做法图解8

步骤8

打好的鸡蛋沿着汤的周围慢慢倒进去,但不要粘到锅哦。倒进去之后数3秒然后关火。关火之后再数3秒之后把筷子放进去摇一摇。
西红柿鸡蛋汤（浓汤）的做法图解9

步骤9

盛入碗中把葱花撒进去，尝尝味道，淡了可以再放点盐。因为是浓汤，味道不适合太淡。

西红柿鸡蛋汤（浓汤）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-09

©本菜谱的做法由 伊娃烹饪 编写，未经授权不得转载

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