造型漂亮的盐酥鸡翅根

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甜滋滋的籼米粉很起不来
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盐酥鸡翅根的用料

鸡翅根 10个 面包糠或碎米粉 50g
鸡蛋 1只 五香粉 少许
盐 少许 胡椒
炸鸡用油 根据锅大小酌情

盐酥鸡翅根的做法

造型漂亮的盐酥鸡翅根的做法图解1

步骤1

把鸡翅根在小端划开，柔往下推，做成鼓槌样。
造型漂亮的盐酥鸡翅根的做法图解2

步骤2

用料酒、1/3盐和胡椒和五香粉腌制半小时以上。 在米粉或面包糠里混入1/3盐和胡椒和五香粉，然后裹一层粉、一层蛋液、再一层粉，用手捏捏让粉附着牢固。（忘了拍照了）
造型漂亮的盐酥鸡翅根的做法图解3

步骤3

油温7成热时放下炸一次，形成硬壳即可捞起。
造型漂亮的盐酥鸡翅根的做法图解4

步骤4

沥油冷却一会儿后，复炸一次，捞出沥油。 米粉不太吸油，较面包糠更加健康。
造型漂亮的盐酥鸡翅根的做法图解5

步骤5

撒上最后1/3盐和胡椒和五香粉，摆盘即可

盐酥鸡翅根的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-10

©本菜谱的做法由 甜滋滋的籼米粉很起不来 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 香 下午茶

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