【巧克力磅蛋糕】——COUSS CM-1500厨师机出品

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磅蛋糕，重油重糖蛋糕的一种 很多烘焙爱好者，都不敢轻易尝试 不是因为难，而是因为，做出来很难消灭 高油高糖，很容易让人产生烦腻感 然而，磅蛋糕只要做法得当 也可以营造出蓬松美味的口感 那么吃起来没负担的磅蛋糕，真是没负担吗？ 达人@亦文心的厨房 可要特别嘱咐你， 别被蛋糕的外观和轻盈的口感欺骗了 油和糖都在那呢！ 这款会骗人的磅蛋糕， 是怎么做的呢？ 学起来吧！ ~by@亦文心的厨房

巧克力磅蛋糕的用料

无盐奶油 150克 鸡蛋 125克
牛奶 125克 低粉 185克
泡打粉 1克 巧克力 85克（法芙娜可可脂含量85%）
耐高温巧克力豆 62克 椰蓉 一大把
 表层用椰蓉 一个 白砂糖 40克
红糖 60克

巧克力磅蛋糕的做法

【巧克力磅蛋糕】——COUSS CM-1500厨师机出品的做法图解1

步骤1

准备好材料。
【巧克力磅蛋糕】——COUSS CM-1500厨师机出品的做法图解2

步骤2

无盐黄油室温软化，加入红糖、白砂糖，COUSS CM-1500厨师机，装好打蛋网启动高速打发。
【巧克力磅蛋糕】——COUSS CM-1500厨师机出品的做法图解3

步骤3

当黄油变得十分蓬松轻盈，打至呈乳霜状后分多次加入蛋液打发均匀，接着将牛奶以及融化的巧克力分次加入奶油糊中拌匀。
【巧克力磅蛋糕】——COUSS CM-1500厨师机出品的做法图解4

步骤4

低粉混合泡打粉过筛三次后加入，打蛋网换成搅拌棒，用三档拌匀后放入巧克力豆和椰蓉继续拌匀。
【巧克力磅蛋糕】——COUSS CM-1500厨师机出品的做法图解5

步骤5

将完成的面糊倒进烤模，摆入切片的苹果。
【巧克力磅蛋糕】——COUSS CM-1500厨师机出品的做法图解6

步骤6

COUSS E3烤箱上下火170摄氏度预热放，入烘烤约50分钟。
【巧克力磅蛋糕】——COUSS CM-1500厨师机出品的做法图解7

步骤7

 烤好的蛋糕置于烤模内稍稍冷却，待15分钟后取出彻底放凉。
【巧克力磅蛋糕】——COUSS CM-1500厨师机出品的做法图解8

步骤8

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【巧克力磅蛋糕】——COUSS CM-1500厨师机出品的做法图解9

步骤9

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巧克力磅蛋糕的烹饪技巧

1、此材料可做两个四寸，一个六寸蛋糕模。 2、在黄油中加入材料时，需确切搅拌均匀后，再加入下一样材料。 3、粉类要过筛三次，这是组织细腻的关键。 4、烘烤的温度和时间仅供参与，请根据实际情况适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-10

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载

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