【零油烟】20分钟搞定“烧烤”餐

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Chen彦妺

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初冬，连续几天见不到阳光，伴有小雨，全身甚感无力，就连做菜的力量也被削弱了一半。面对即将变冷的天气，不想触碰那冰冷的自来水；不希望白皙的脸庞，终日“浸染”在那充满油烟的火苗之上；唯有利用烤箱，不费力气，不会上火，坐看一顿美味的“烧烤”餐！喷香不油腻的家常叉烧，辣中带香的营养素菜，一大碗杂粮饭，色香味俱全，优雅午餐，静坐20分钟，即可品尝！

烧烤的用料

五花肉 500g	云南小瓜 1根
茄子 1根	秋葵 200g
太空椒 50g	洋葱 20g
鲜茶树菇 150g	生抽适量
蚝油适量	黑椒粉适量
辣椒粉适量	叉烧酱适量
盐适量	辣椒粉适量
孜然粉适量	盐适量
花生油适量

烧烤的做法

步骤1

五花肉提前一晚用调味料1（前6味）腌制，烤箱预热200度，五花肉放置在烤网上，先烤制12分钟

步骤2

所有素菜洗净、去皮和切好

步骤3

取烤盘和锡纸一张，将蔬菜整齐铺在锡纸上

步骤4

. 均匀的撒上调味料2（后4味）

步骤5

将五花肉取出，翻面，与蔬菜一同放进烤箱内（分别两层摆放）；烤8分钟，放入秋葵，继续烤5分钟，即可取出（五花肉需要切片）

步骤6

烤箱菜搞定了!

烧烤的烹饪技巧

Tips： 1、建议秋葵最后5分钟再放进烤箱，可避免秋葵因高温烤过久，变黄，失去营养和最佳的品尝口感。 2、盐必须少放，因为烤的过程中，盐更易进入食物内。 3、为什么要先烤肉再烤菜，因为肉比较厚，且难熟，所以要分开时间烤。 4、如果想五花肉更入味，可以在烤制的过程中，把剩下的酱料抹在肉的表面烤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-10

©本菜谱的做法由 Chen彦妺编写，未经授权不得转载

Chen彦妺

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