腐皮肉卷

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有时候，做菜是一种心情、一种放松，就如做这菜的过程感觉回到了童年像孩子过家家，也感觉回到了中学的化学实验课，无论如何，结果是愉悦的、快乐的。亲们有木有同感？

腐皮肉卷的用料

豆腐皮 2张 肥瘦猪肉 150g
香菇 50g 木耳 50g
胡萝卜 50g 葱 30g
姜 5g 鸡蛋 1个
料酒 适量 盐 适量
生抽 适量 淀粉 适量

腐皮肉卷的做法

腐皮肉卷的做法图解1

步骤1

猪肉剁成肉馅，加入生抽、盐、料酒、淀粉、1个鸡蛋顺向搅打上劲。
腐皮肉卷的做法图解2

步骤2

香菇、木耳提前泡发，切碎，和葱、姜、胡萝卜一起剁成细末。
腐皮肉卷的做法图解3

步骤3

将蔬菜末与肉馅混合搅拌均匀。
腐皮肉卷的做法图解4

步骤4

豆腐皮先焯一下水，去除豆腥味，在腐皮上抹肉馅。
腐皮肉卷的做法图解5

步骤5

将腐皮先从一端卷，卷到中间停止。
腐皮肉卷的做法图解6

步骤6

再从另一端对卷。
腐皮肉卷的做法图解7

步骤7

腐皮卷开口朝下放入蒸锅，蒸15分钟。
腐皮肉卷的做法图解8

步骤8

起锅，切段，摆盘，美貌又美味哟。

腐皮肉卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-10

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分类： 北京菜 煎 咸 中国菜

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