可以PK掉KFC的鸡米粒

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静芷食光
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买的一袋鸡胸肉，做了宫保鸡丁，煮汤用了点，还剩一些，突然就想干脆尝试一下鸡米粒吧，试验成功！比KFC的更有弹性，香料味没那么重，还有更酥。

鸡米粒的用料

鸡胸肉 约150g 鸡蛋 1个
普通面粉 4勺（约30g） 面包糠 适量

鸡米粒的做法

可以PK掉KFC的鸡米粒的做法图解1

步骤1

鸡肉切碎，加入五香粉，胡椒粉，生抽，鱼露，一点点老抽，生粉，我又突然看到买了些日子的黄咖喱粉，于是也添了一些。
可以PK掉KFC的鸡米粒的做法图解2

步骤2

再加入一个鸡蛋，几小勺面粉，搅拌，如果觉得稀了，稍微再加点面粉。搅拌搅拌，挑起来肌肉不会掉下去。
可以PK掉KFC的鸡米粒的做法图解3

步骤3

小碗倒一些面包糠。
可以PK掉KFC的鸡米粒的做法图解4

步骤4

用筷子挑起一小坨鸡肉团放到面包糠里，晃一下碗，鸡肉团外表会自动沾上一些面包糠，然后再用干的手抓多点面包糠盖到鸡肉团上，用一点点力把鸡肉团的面包糠稍微固定包裹完全。这里用的力不能太大，要不鸡头太紧了炸出来口感应该也没那么酥松了。
可以PK掉KFC的鸡米粒的做法图解5

步骤5

裹好面包糠的鸡肉团放入油锅里炸，炸的时候注意火候。
可以PK掉KFC的鸡米粒的做法图解6

步骤6

炸好装盘开吃。

鸡米粒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-11

©本菜谱的做法由 静芷食光 编写，未经授权不得转载

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