家常麻婆豆腐

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偷师自老爸！

麻婆豆腐的用料

鲜豆腐 250g 葱
大蒜 豆瓣
盐 白糖
花椒粒 花椒粉

麻婆豆腐的做法

家常麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

1. 豆腐切成小方形或者小长方形都可以，不怕麻烦的童鞋可以先把豆腐在锅里用热水过一下，大概两三分钟的时间，捞起来备用，怕麻烦的童鞋可以省去这一环节。

步骤2

2.蒜辦儿，用刀拍碎，破裂就可以了。葱切成小段，手指节那么长的就可以了。

步骤3

3。先把锅里倒入油，中火加热，默数十声，扔几颗花椒粒儿进去，不要太多哦，大概8-10颗左右，让花椒入油慢慢炸。扔入花椒粒后，默数十声，放入大勺郫县豆瓣翻炒几下，随即放入葱蒜翻炒。

步骤4

4.葱蒜翻炒1-2分钟后，倒入豆腐，继续翻炒。 然后加入老抽少量，白糖一小勺，盐少许，花椒粉少许，翻炒几下，然后让豆腐煮一会，火开中大火。

步骤5

5.豆腐本来就是熟的，只需3-5分钟煮入味就好。然后起锅！喜欢麻的小盆友们，面上可以撒点花椒粉哦。

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-11

©本菜谱的做法由 Shinefine 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 中国菜

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