芒果冻芝士蛋糕（8寸）

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芒果冻芝士蛋糕的用料

干乳酪 250g 黄油 40g
消化饼干 2袋 淡奶油 200g
糖粉 30g 芒果泥 100g
芒果肉丁 随意 吉利丁片 20g

芒果冻芝士蛋糕的做法

芒果冻芝士蛋糕（8寸）的做法图解1

步骤1

锅里烧开水关火，把装有奶酪的大碗放进去，隔热水化之无颗粒，再把搅拌机打好的芒果泥放入，搅拌均匀待用。
芒果冻芝士蛋糕（8寸）的做法图解2

步骤2

把吉利丁片放入冰水的碗化软后倒出水放到微波炉微40秒化成水即可。
芒果冻芝士蛋糕（8寸）的做法图解3

步骤3

把准备好的消化饼干放碗里用擀面杖捣碎后把隔热水软化好的黄油倒进去再加点朗姆酒（没有就算了），稍加点水搅拌均匀放模具底部用勺子压平就好。
芒果冻芝士蛋糕（8寸）的做法图解4

步骤4

压平的饼干做蛋糕底，放冰箱冷藏待用。
芒果冻芝士蛋糕（8寸）的做法图解5

步骤5

用打蛋器高速打发淡奶油把糖粉分三次加入，打发到提起打蛋器有弯勾即可。
芒果冻芝士蛋糕（8寸）的做法图解6

步骤6

分三次把打好的淡奶油上下翻的搅拌均匀后放入芒果肉丁再次上下翻匀。
芒果冻芝士蛋糕（8寸）的做法图解7

步骤7

倒入8寸模具抹平。
芒果冻芝士蛋糕（8寸）的做法图解8

步骤8

把蓝莓果酱放到裱花口袋剪小口画出图案放到冰箱冷藏至少4个小时以上，冷藏一晚上口感最佳。

芒果冻芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-11

©本菜谱的做法由 菲兒小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 下午茶

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