美式Oreo奥利奥浓醇巧克力夹心饼干

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全世界都有卖奥利奥饼干的，“特供”中国市场的奥利奥“特别用心”地使用了人造奶油夹心，我就Say“No，thank you”了！孩子不用特别照顾，吃点妈妈手工做的就行。 说这是巧克力曲奇？No！不只是可可粉的加入，多种原料的配合让巧克力味道更浓醇，这确实是Oreo，独特的浓醇巧克力口味饼干，苦甜的巧克力弥漫于唇齿之间，配合巧克力奶油夹心的润滑，这种感觉让人只想“Say Yes”。

巧克力夹心饼干的用料

奥利奥饼干部分： 苦甜巧克力（可可脂含量60%+） 57g
无盐黄油 57g 糖粉 80g
全蛋液 30g 香草精 1/4小勺
低筋面粉 102g 可可粉 30g
苏打粉 1/4小勺 食盐 1/4小勺
夹馅部分： 巧克力奶油霜 1份

巧克力夹心饼干的做法

美式Oreo奥利奥浓醇巧克力夹心饼干的做法图解1

步骤1

备料：将黄油、巧克力称入同一盆，糖粉加香草精另放一起。将所有干粉类：低筋粉、可可粉、苏打粉、食盐称入同一盆混合，鸡蛋打散备用。
美式Oreo奥利奥浓醇巧克力夹心饼干的做法图解2

步骤2

黄油和巧克力隔热水溶化搅拌均匀。
美式Oreo奥利奥浓醇巧克力夹心饼干的做法图解3

步骤3

加入糖粉。
美式Oreo奥利奥浓醇巧克力夹心饼干的做法图解4

步骤4

搅拌均匀。
美式Oreo奥利奥浓醇巧克力夹心饼干的做法图解5

步骤5

再加入鸡蛋。
美式Oreo奥利奥浓醇巧克力夹心饼干的做法图解6

步骤6

搅拌均匀，此时成为浓稠的巧克力蛋糊。
美式Oreo奥利奥浓醇巧克力夹心饼干的做法图解7

步骤7

将所有的干粉类混合过筛，用软刮刀压拌均匀。
美式Oreo奥利奥浓醇巧克力夹心饼干的做法图解8

步骤8

最后团成巧克力面团。
美式Oreo奥利奥浓醇巧克力夹心饼干的做法图解9

步骤9

放在软硅胶垫上，包油纸用擀面杖擀成约0.5厘米薄片。开始不好擀的时候可以在两边垫一双筷子，擀到筷子高度时再继续擀薄就容易多了。
美式Oreo奥利奥浓醇巧克力夹心饼干的做法图解10

步骤10

揭开油纸，用饼干模用力压出饼干形状。
美式Oreo奥利奥浓醇巧克力夹心饼干的做法图解11

步骤11

挪掉边角料的面团，取下压好形状的饼干小心移入铺油纸或油布的烤盘上，保留间距，因为烘烤时饼干还会膨胀，为避免膨胀后粘连不要挨紧摆放。烤箱预热好上火180℃、下火150℃，放入中层，烘烤15分钟左右，注意观察，因为巧克力色比较不容易看出颜色，饼干膨胀、表面颜色微变浅泛黄就可以了。出炉等晾凉后再取下。
美式Oreo奥利奥浓醇巧克力夹心饼干的做法图解12

步骤12

在一片饼干底部挤上巧克力奶油霜（制作方法可以查看我之前的菜谱：巧克力奶油霜、香草奶油霜，或进这个网址：http://user.qzone.qq.com/67806386/blog/1436358254），再与另一片饼干底部对合，即成巧克力奶油夹心奥利奥，当然，不用夹心也是很好吃滴哦 ！
美式Oreo奥利奥浓醇巧克力夹心饼干的做法图解13

步骤13

这是咬开的样子，外酥里柔，不用多说了，孩子早上要把这饼干当饭吃！
美式Oreo奥利奥浓醇巧克力夹心饼干的做法图解14

步骤14

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巧克力夹心饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-12

©本菜谱的做法由 澜HandMade 编写，未经授权不得转载

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