蒜香豆豉蒸鱼*^O^**^_^爱，总是充满无数惊喜

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木木予婕
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老公爱吃鱼，每次除了红烧，煮汤，清蒸没别的创意，无意间想起豆豉鲮鱼油麦菜，也就心血来潮来弄个豆豉蒸鱼，普遍的蒸鱼都是先把鱼炸一下在放豆豉，辣椒，盐，油等配料一起蒸，这次来点新鲜的吧！

蒜香豆豉蒸鱼*^O^**^_^爱，总是充满无数惊喜的用料

草鱼 一条 豆豉 适量
大蒜头 2-3个 老姜 2-3个
冰糖 3小块 料酒 适量
陈醋 一小盖 生菜 3-4片
生抽 适量 盐 适量
油 适量

蒜香豆豉蒸鱼*^O^**^_^爱，总是充满无数惊喜的做法

蒜香豆豉蒸鱼*^O^**^_^爱，总是充满无数惊喜的做法图解1

步骤1

准备主要食材，草鱼、姜、蒜、豆豉、冰糖
蒜香豆豉蒸鱼*^O^**^_^爱，总是充满无数惊喜的做法图解2

步骤2

把鱼用料酒，醋淹10-20分钟
蒜香豆豉蒸鱼*^O^**^_^爱，总是充满无数惊喜的做法图解3

步骤3

大蒜头切沫，豆豉用水洗一下，也同样切沫，备用
蒜香豆豉蒸鱼*^O^**^_^爱，总是充满无数惊喜的做法图解4

步骤4

老姜切片摆放在一个大碗或大盘里，备用
蒜香豆豉蒸鱼*^O^**^_^爱，总是充满无数惊喜的做法图解5

步骤5

炒锅里放适量油，将一半大蒜沫倒入锅中翻炒1-2分钟，加入豆豉沫继续翻炒，然后加入冰糖，生抽小半碗加小瓶盖醋倒入锅中炒，再将剩下一半大蒜沫放入锅中一起炒2分钟即可(大蒜要分成两份，分两次炒*^_^*)
蒜香豆豉蒸鱼*^O^**^_^爱，总是充满无数惊喜的做法图解6

步骤6

酱汁炒好后将鱼拌上酱汁摆放在碗里，将锅里剩余酱汁均匀码在鱼上面，用3-4片生菜将鱼盖住，放入蒸锅，蒸15-20分钟，即可
蒜香豆豉蒸鱼*^O^**^_^爱，总是充满无数惊喜的做法图解7

步骤7

Duang...Duang*^_^*美味的蒜香豆豉蒸鱼出炉啦*^O^*

蒜香豆豉蒸鱼*^O^**^_^爱，总是充满无数惊喜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-13

©本菜谱的做法由 木木予婕 编写，未经授权不得转载

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