家庭版孜然烤羊肉串

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亦梦亦乐Angel

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冬天又到了吃羊的季节啦！买了一只羊腿，换着法子吃，羊肉的吃法真是太多了，挨个吃个遍才过瘾。有时间的话用来炖汤是很不错的，周末在家就可以慢慢炖了。但如果没时间做又等着吃，那最快捷最简单的方法就是用来烤羊肉串啦！不一定要去外面烧烤店，在家很轻松也能做出烧烤店的味道，而且做法超简单，零难度，只要有一台烤箱就能搞定了。

孜然烤羊肉串的用料

羊腿肉 150g	盐适量
料酒 1小勺	生粉 1小勺
孜然粒 1小勺	孜然粉适量
辣椒粉适量

孜然烤羊肉串的做法

步骤1

羊肉切成长1.5厘米的小块。

步骤2

将切好的羊肉放在一个小碗内，撒入适量的盐。

步骤3

再加入1小勺料酒和1小勺生粉，抓匀，然后静置腌20分钟。

步骤4

将腌好的羊肉用竹签串起来，表面撒上孜然粒，放在烤盘上。

步骤5

放入预热的烤箱中层，200度烤12-15分钟。

步骤6

烤到表面金黄，内部油脂全部烤出来就可出炉，撒上孜然粉和辣椒粉。

步骤7

成品图

步骤8

成品图

孜然烤羊肉串的烹饪技巧

**最好选用羊腿肉，有肥有瘦的那种最好了，这种肉最适合来做烤羊肉串，因为不另外加油了，所以要把内部的油脂烤出来就最好吃了。 **料酒和孜然粉不要加得太多，盖过羊肉本身的味道就不好了。孜然粒在烤之前就撒上去，和羊肉一起烤会更香，孜然粉则最好在出炉后再撒。 **烤的时间不要太长，不然口感会老，嫩嫩的就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-13

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