桂花缤纷果冻

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春末夏初_Smile_等待花开_

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粉色批萨盘如此的可爱惹人喜爱，刚好手上有红色火龙果，于是这道桂花缤纷果冻就这样产生了，与模具可爱的粉色相得益彰～所需材料都是比较容易获得的，制作简单，糖不算多，不是很甜腻的那种，也很适合稍大点的小朋友吃。

桂花果冻的用料

（原色层）干桂花1克	（原色层）水适量(浸泡桂花、吉利丁片)
（原色层）饮用水 200毫升	（原色层）冰糖 10克
（原色层）吉利丁片 10克	（白色层）牛奶 200毫升
（白色层）冰糖 10克	（白色层）吉利丁片 10克
（白色层）水适量(浸泡吉利丁片)	（粉色层）红色火龙果肉 30克
（粉色层）牛奶 200毫升	（粉色层）冰糖 10克
（粉色层）吉利丁片 10克	（粉色层）水适量(浸泡吉利丁片、煮冰糖)

桂花果冻的做法

步骤1

干桂花用适量水提前浸泡，水刚没过干桂花即可。

步骤2

吉利丁片剪小块，适量水没过，浸泡至软，备用。

步骤3

原色层（底层）：冰糖10克与水200毫升放锅里，中小火煮至冰糖溶化，离火。

步骤4

原色层（底层）：煮好的糖水中加入备用的吉利丁片，搅拌溶化后与浸泡好的桂花混合，稍微不烫手时倒入模具，盖好放冰箱冷藏1～2个小时至凝固。

步骤5

白色层（中层）：冰糖10克与牛奶200毫升煮至糖完全溶化，加入吉利丁片搅拌均匀，放置稍凉后倒入模具中，盖好放冰箱冷藏1～2个小时至凝固。

步骤6

粉色层（表层）：红色火龙果肉加牛奶用料理棒打成果汁，取200毫升备用。

步骤7

粉色层（表层）：适量水与冰糖煮至糖溶化，加入吉利丁片搅拌溶化，与火龙果汁混合。

步骤8

粉色层（表层）：放置稍凉后倒入模具中，盖好放冰箱冷藏1～2个小时至凝固。

桂花果冻的烹饪技巧

1、简单的一道食谱，需要耐心和时间就可以成功。 2、糖的使用是根据自己的口感调的，不爱太甜腻，喜欢甜的请根据喜欢加糖。 3、用塑料脱蛋糕的脱模刀快速沿着边沿划过完整一圈，再倒扣在平盘子里，用吹风机热风档吹几分钟模具底部再轻扣一下即可轻松脱出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-13

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