香酥脆--糖炒栗子

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金秋收获的季节， 板栗上市了。 碰巧遇到长大像独头蒜的大板栗， 激动地抓了一斤。 回家开做！ 没想到， 结果是如此之美好！ 和大家在这个收获的季节分享收获的喜悦！

糖炒栗子的用料

板栗 1斤 油 1匙
糖 1-2匙 蜂蜜 少许

糖炒栗子的做法

香酥脆--糖炒栗子的做法图解1

步骤1

买回来的圆嘟嘟大板栗， 纵向用带牙齿的小刀划开一个口子。如果不怕麻烦， 确实吃时省大事， 在尖头出划出一个十字。
香酥脆--糖炒栗子的做法图解2

步骤2

用一个厚底平锅， 放入划好口子的板栗， 和差不多淹住板栗2/3深度的凉水， 盖盖， 大火煮开。 约10-15分钟就会发现水基本熬干了。 这是火降到中小火， 加：油， 糖， 蜂蜜； 不停滴晃动锅子直到糖化成稀和油混合成晶莹剔透地裹住板栗， 板栗此时均匀受热， 刀口子大大咧开！ Viola！吃啦！
香酥脆--糖炒栗子的做法图解3

步骤3

怎么样？ 闻到香味！ 来尝尝！

糖炒栗子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-14

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