超香小鸡炖蘑菇（无油版）

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没加一滴油，煎出鸡本身的油，再煎蘑菇非常香...

小鸡炖蘑菇的用料

鲜鸡 一只 杏鲍菇 一根
干香菇 一小碗

小鸡炖蘑菇的做法

超香小鸡炖蘑菇（无油版）的做法图解1

步骤1

一只鸡，建议提前一晚泡水去血，多过几遍水，捞出鸡块静置一段时间，还会再出水，尽量控干；杏鲍菇手撕成块；干香菇提前一晚泡上，第二天待用。
超香小鸡炖蘑菇（无油版）的做法图解2

步骤2

准备调料。
超香小鸡炖蘑菇（无油版）的做法图解3

步骤3

不粘锅不放油，中火煎鸡块，一定要耐心，勤翻面，把鸡油煎出来。
超香小鸡炖蘑菇（无油版）的做法图解4

步骤4

用煎出的鸡油，将杏鲍菇煎至焦点 ，倒入香菇，加适量水转置高压锅炖煮，这个时间根据情况自己定。
超香小鸡炖蘑菇（无油版）的做法图解5

步骤5

锅里出来会有汤，我会转到锅里再煮一会收汤，盐也是在这个时候加。
超香小鸡炖蘑菇（无油版）的做法图解6

步骤6

收汤加盐。
超香小鸡炖蘑菇（无油版）的做法图解7

步骤7

成品
超香小鸡炖蘑菇（无油版）的做法图解8

步骤8

成品，喜欢的话也可以加栗子。

小鸡炖蘑菇的烹饪技巧

鸡和杏鲍菇煎的焦一些，杏鲍菇用撕的...
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-14

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