豆干炒瘦肉蒜叶

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最美味的家常菜，特别是加了蒜苗根和蒜叶 那味道棒棒滴 干饭 稀饭最佳选择（也可以是下酒菜哦）

豆干炒瘦肉蒜叶的用料

豆干 150g 瘦肉 100g
蒜叶 适量 蒜根 两根
老抽（腌肉） 一汤勺 料酒（腌肉） 一汤勺
白糖（盐肉） 半汤勺 淀粉（腌肉） 半汤勺
盐 适量 鸡精 适量

豆干炒瘦肉蒜叶的做法

豆干炒瘦肉蒜叶#蔡澜的花花世界#的做法图解1

步骤1

首先准备原材料：豆干 蒜根 蒜叶 瘦肉
豆干炒瘦肉蒜叶#蔡澜的花花世界#的做法图解2

步骤2

瘦肉切片，用老抽 料酒 白糖 淀粉抓均匀 腌5-10分钟 （让其入味）做出来肉更有味道 如果不喜欢有点甜的糖可以不放
豆干炒瘦肉蒜叶#蔡澜的花花世界#的做法图解3

步骤3

腌好的瘦肉，热锅放油炒出来备用 （肉变色就可以出锅）
豆干炒瘦肉蒜叶#蔡澜的花花世界#的做法图解4

步骤4

接下来豆干切三角形（大家可以根据自己喜欢的形状切哦）备用
豆干炒瘦肉蒜叶#蔡澜的花花世界#的做法图解5

步骤5

用之前炒肉锅里面的油继续爆锅炒蒜根（我也不知道在各个地方这个叫什么）大家看着就明白了哦 切记，不要爆糊了哦保留绿色比较好
豆干炒瘦肉蒜叶#蔡澜的花花世界#的做法图解6

步骤6

接下来就可以放入事先切好的豆干咯，翻炒3分钟左右如果不喜欢太干的就可以稍微放点水进去继续翻炒（个人喜欢干的味道棒棒）
豆干炒瘦肉蒜叶#蔡澜的花花世界#的做法图解7

步骤7

大概翻炒3-4分钟这里就可以放入之前炒好的瘦肉继续翻炒均匀，
豆干炒瘦肉蒜叶#蔡澜的花花世界#的做法图解8

步骤8

差不多快出锅了，接着放蒜叶继续翻炒一分钟
豆干炒瘦肉蒜叶#蔡澜的花花世界#的做法图解9

步骤9

看着蒜叶也熟了，最后一步放入盐 鸡精翻炒一下即可出锅
豆干炒瘦肉蒜叶#蔡澜的花花世界#的做法图解10

步骤10

成品
豆干炒瘦肉蒜叶#蔡澜的花花世界#的做法图解11

步骤11

成品，，棒棒滴 口水都出来了哈哈
豆干炒瘦肉蒜叶#蔡澜的花花世界#的做法图解12

步骤12

成品
豆干炒瘦肉蒜叶#蔡澜的花花世界#的做法图解13

步骤13

成品

豆干炒瘦肉蒜叶的烹饪技巧

大家如果喜欢口味稍微重一点的可以加些蚝油 如果喜欢豆瓣酱味的可以在炒蒜根的时候一起放进去再放豆干哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-14

©本菜谱的做法由 穏穏的幸福爱美食 编写，未经授权不得转载

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