私房卤肉饭

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卤肉饭的用料

五花肉 香菇 5个
洋葱 1个 生姜
蒜瓣 八角
西兰花 鸡蛋

卤肉饭的做法

私房卤肉饭的做法图解1

步骤1

西蓝花择成小朵，洗净，锅内入清水烧开后放入西蓝花焯熟，漏勺捞出
私房卤肉饭的做法图解2

步骤2

香菇、洋葱切成丁，五花肉切成小方丁， 不爱吃姜的小伙伴切成片，蒜瓣切成片
私房卤肉饭的做法图解3

步骤3

锅内入油，热锅后，入姜、蒜、洋葱爆香
私房卤肉饭的做法图解4

步骤4

加入五花肉丁一起翻炒，火要小些
私房卤肉饭的做法图解5

步骤5

待肉片变白加一勺料酒翻炒出油继续加入香菇翻炒
私房卤肉饭的做法图解6

步骤6

依次加入1勺盐（调味品勺子），3铲子生抽，大半铲老抽，少许冰糖还有八角一起小火翻炒，让食材充分吸收调料的味道
私房卤肉饭的做法图解7

步骤7

加热水，水量漫过材料一点点就可以
私房卤肉饭的做法图解8

步骤8

水开后将所有食材和汤底一起倒入砂锅内，将煮好的鸡蛋也去壳放入其中，大火转中火慢慢煲。惠在这里用的鸡蛋是昨天刚煮好的茶叶蛋，小伙伴们直接用水煮蛋就行。
私房卤肉饭的做法图解9

步骤9

最后大火收汤。卤肉刚做好，就被小伙伴们迫不及待的舀到碗里，只剩下这些补个美照，给大家看下卤子的厚度就行。

卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-14

©本菜谱的做法由 惠life 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 香 晚餐 饭 炒锅

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