椰蓉面包

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蜜丝环0105
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椰蓉面包的用料

高筋面粉 250g 椰蓉 60g
鸡蛋 2个 白糖 50g
牛奶 120ml 酵母 4g
黄油 50g 椰子油 10ml
盐 3g

椰蓉面包的做法

椰蓉面包的做法图解1

步骤1

把面粉、1个鸡蛋、40克白糖、酵母、盐放到面包桶里，自动和面功能，20分钟。
椰蓉面包的做法图解2

步骤2

20分钟后放入室内软化的35克黄油。黄油不用全部软化成油。再和面20分钟。
椰蓉面包的做法图解3

步骤3

这时候制作椰蓉馅料。把剩下的黄油，半个鸡蛋液、白糖、椰蓉、椰子油搅拌均匀，就成馅料了。
椰蓉面包的做法图解4

步骤4

全部和面完成，就开启酸奶发酵功能，1个多小时。看面团情况，如果面团有很多空，松软状态，不粘手，就可以了。出膜就行。
椰蓉面包的做法图解5

步骤5

面团发酵好后分成你想要的大小，我分了11个，然后盖着保鲜膜静置15分钟。
椰蓉面包的做法图解6

步骤6

然后包馅料，包好椰蓉馅料后滚圆，再用保鲜膜盖好静置15分钟。
椰蓉面包的做法图解7

步骤7

静置完后就用擀面棒擀成牛舌，用小刀划几划。
椰蓉面包的做法图解8

步骤8

扭成麻花状。
椰蓉面包的做法图解9

步骤9

然后扭一下，成环形。或者你想什么形状都行。
椰蓉面包的做法图解10

步骤10

刷蛋液，放在烤箱，启动发酵功能，20分钟。发至2倍大。
椰蓉面包的做法图解11

步骤11

然后开烤，中层，上下火，170度，20分钟。看下火候，如果不想太焦，就取出来再刷点椰子油+蛋黄液。
椰蓉面包的做法图解12

步骤12

烤出来超级松软。我没有吸油纸了，直接把面包放在烤盘，应该刷层油再放面包，不然沾烤盘不好清洗。
椰蓉面包的做法图解13

步骤13

撒点糖粉，就更好吃啦～松软可口，椰蓉和着椰子油，好香甜呢。

椰蓉面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-14

©本菜谱的做法由 蜜丝环0105 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 下午茶 12-23个月 2-3岁

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