香脆无比【椰蓉脆饼】

1.9万浏览 475 收藏

康妮陈

＋关注

当又多了四个蛋白，你会做什么？难道又是芝麻脆饼？NO，NO！我不会在这么短时间又重复同一个饼干，虽然【芝麻脆饼】又香又脆，制作超级方便，很受欢迎，但是我要制作惊喜，让她和他都会喜欢的饼干。【椰蓉脆饼】散发着椰蓉香味，椰蓉控者不能错过的香脆饼干。别以为饼干都是制作简单，花少少时间就能搞定。【椰蓉脆饼】制作时必须有耐心，耐心，耐心！因为它只有2MM厚，每次烘烤的量不多，在造型和烘烤的过程中就得有耐心，焦急的话容易烤焦。当你拿着金灿灿的，香喷喷的饼干给家人品尝，他们赞不绝口时你就会觉得很值得。每周，我都会制作一些饼干，包装好放在茶几，小孩带着几片饼干顶一下肚子，成长中的学子常常有饥饿感。

椰蓉脆饼的用料

黄油 150克	糖粉 90克
蛋白 135克	椰蓉 100克
低筋面粉 40克

椰蓉脆饼的做法

步骤1

黄油放在室温下软化，可以用手检验的，如果手指一压能轻易地压下去，说明黄油软化了。

步骤2

将糖粉加入到黄油中，用手动打蛋器把黄油和糖粉搅拌均匀。软化了的黄油用手动打蛋器就能拌匀，不用打发黄油的。

步骤3

分次加入蛋白，把蛋白和黄油拌匀。每次加入蛋白拌匀后才能再次加入蛋白。

步骤4

筛入低筋面粉，拌匀。

步骤5

加入椰蓉，拌匀成椰蓉脆饼面糊。

步骤6

把椰蓉脆饼面糊用保鲜膜覆盖住放置1小时，让椰蓉和黄油好好地融合在一起。

步骤7

用瓦片模造型，没有瓦片模可以用饼干模具，不过尽量厚薄一致，这是保证烘烤后饼干的效果。

步骤8

放在烤箱中下层，用上火150度，下火130度烘烤15分钟。

步骤9

【椰蓉脆饼】越薄越脆。

步骤10

我包装好给孩子，她饿的时候可以方便吃。

椰蓉脆饼的烹饪技巧

康妮，一个平凡的煮妇，一个职场妈妈，热爱生活、热爱美食，欢迎关注康妮的微信公众号：康妮chen（微信号：conniechan)，一起分享生活和美食带来的美好。欢迎豆果的朋友们与我交流。【提示】 1 喜欢椰香味浓郁些，可以多放一些椰蓉。 2 造型时在桌面做好再移入烤盘，在烤盘用瓦片造型比较麻烦。 3 个人觉得这款饼干薄薄的吃起来更有脆感。 4 因为饼干很薄，所以用了低温烘烤，把饼干内内外外烘烤地香脆无比。 5 不要问我瓦片模具在哪里购买，这两个瓦片模具我买了起码有四年，新买用过一下，然后放着放着放着，今年暑假家里装修时翻出了几乎全新的瓦片模具。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-14

©本菜谱的做法由康妮陈编写，未经授权不得转载

康妮陈

一起来分享给朋友们看看吧：