抹茶红豆磅蛋糕

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包子豹子
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小岛老师的蛋糕教室里的方子，我是从bilibili里看到的有up主做大家有兴趣的可以去看看这位up的视频up主名：阿翳www

抹茶红豆磅蛋糕的用料

黄油 130g 糖粉 130g
全蛋液 110g（两个鸡蛋） 抹茶粉 7g
低筋面粉 122g 泡打粉 1g（可有可无）
红豆或蜜豆 适量 抹茶糖浆
水 24g 糖 8g
抹茶粉 2g

抹茶红豆磅蛋糕的做法

抹茶红豆磅蛋糕的做法图解1

步骤1

将黄油室温软化（软化到手指轻轻按下就可以留下痕迹就可以了）
抹茶红豆磅蛋糕的做法图解2

步骤2

用打蛋器将其打发分两次加入糖粉搅拌均匀（糖粉倒入后先初步的将其混合再用电动打发均匀）
抹茶红豆磅蛋糕的做法图解3

步骤3

将蛋液分四次倒入黄油中（蛋液一定要是室温的，蛋液要与黄油充分搅拌均匀要将沾在壁上的黄油用刮刀刮下来搅拌之后才可再一次倒入蛋液）
抹茶红豆磅蛋糕的做法图解4

步骤4

将低筋面粉，抹茶粉和泡打粉（可有可无）混合均匀，过筛两次后倒入黄油中（粉过筛的细一点会好一些）
抹茶红豆磅蛋糕的做法图解5

步骤5

将面粉和黄油糊混合（将刮刀从两点钟方向刮向八点钟方向，尽量载满大量的黄油糊）
抹茶红豆磅蛋糕的做法图解6

步骤6

然后刮刀舀起面糊至盆中央，刮刀背面压一下面糊，重复这个动作翻拌差不多九十到一百次，翻拌次数较多可以做出较为细腻的蛋糕
抹茶红豆磅蛋糕的做法图解7

步骤7

加入熟的红豆或蜜豆轻轻混合均匀
抹茶红豆磅蛋糕的做法图解8

步骤8

将面糊倒入涂好黄油的模具中，将面糊表面抹平成两边高中间低的样子，这样烤出来的蛋糕会很自然的形成漂亮的裂纹了
抹茶红豆磅蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱一百八十度预热好放入烤箱一百八十度烤三十五分钟
抹茶红豆磅蛋糕的做法图解10

步骤10

将抹茶粉，水和糖调出来的抹茶糖浆均匀的涂抹在抹茶磅蛋糕的表面上四周都要涂上
抹茶红豆磅蛋糕的做法图解11

步骤11

放凉后的磅蛋糕包上保鲜膜放入冰箱可放一到两个星期要吃时将其拿出来回复室温就可以吃了，是不是很棒啊

抹茶红豆磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-15

©本菜谱的做法由 包子豹子 编写，未经授权不得转载

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