四川麻辣清油火锅家常做法

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魏微笑
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最近嘴巴有点馋了，加上家里来了几个朋友，于是乎就买了几袋火锅底料准备吃火锅。其实吧，这么冷的冬天，拿火锅来待客是再好不过的，菜品切好放在那里吃多少煮多少，不用担心煮太多或者太少，而且火锅可以边吃边煮，吃着一直都是暖和的，就是男同志们喝酒也更畅快。

麻辣清油火锅的用料

肥牛 300g 牛肉 400g
毛肚 300g 鱼丸 200g
虾饺 300g 土豆 300g
小白菜 500g 黄瓜 400g
麻辣空间清油火锅底料 2袋 麻辣空间菌汤火锅底料 1袋
小米辣 适量 大头菜 适量
葱姜蒜 适量 花生末 适量

麻辣清油火锅的做法

四川麻辣清油火锅家常做法的做法图解1

步骤1

先去超市采购菜品、火锅底料等等； 菜品可供选择： 荤菜：肥牛、牛肉、毛肚、鱼丸； 素菜：土豆、藕、芹菜、山药、黄瓜、小白菜、毛肚、鱼丸等； 火锅底料：是麻辣空间清油火锅和菌汤底料；
四川麻辣清油火锅家常做法的做法图解2

步骤2

将采购的菜品洗净切好装盘备用；
四川麻辣清油火锅家常做法的做法图解3

步骤3

然后准备蘸料，我用的是花生末、老干妈、大头菜、小米辣、葱蒜末、芹菜叶子调得，蘸菜吃感觉还是很不错的。
四川麻辣清油火锅家常做法的做法图解4

步骤4

准备一个空锅（锅内接入自来水或开水），然后将买好的菌汤底料加入水中熬制火锅汤底，并加入大葱、香菇等香料提香；（如果家里有大骨汤或者高汤更好）。 PS：准备好的菌汤锅底可以吃一会，开开胃；
四川麻辣清油火锅家常做法的做法图解5

步骤5

吃了一段时间菌汤后，将采购来的麻辣空间清油火锅底料倒入，制成红油锅底，然后就可以吃正宗的四川麻辣火锅啦！！

麻辣清油火锅的烹饪技巧

1.麻辣空间的菌汤底料和清油底料，每一袋都只够4人食用； 2.如果不想喝菌汤，可以省去第4步，直接加入清油底料涮红锅； 3.蘸料可以根据个人的口味选择原材料； 4.麻辣空间的清油火锅底料是不需要炒料；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-17

©本菜谱的做法由 魏微笑 编写，未经授权不得转载

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