酸辣羊心

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羊心的功效到底有哪些呢，我们先来了解一下什么是羊心吧。羊心顾名思义就是羊的心脏。我们中医讲究的是以形补形，所以羊心是可以补心的，羊心的做法有很多种，下面我就介绍一种非常简单的做法

酸辣羊心的用料

羊心 1只 泡菜 适量
生姜 1小块 辣椒 4个
大葱 1根 大蒜 1只
花椒 少许 料酒 1勺
十三香 1勺 酱油 1勺
泡菜汁 1小碗 盐 少许

酸辣羊心的做法

酸辣羊心的做法图解1

步骤1

先来个自拍
酸辣羊心的做法图解2

步骤2

1.把羊心从中间切开，让后再分别切成薄片，用生姜、大葱、料酒、食盐（一点点）、十三香、酱油，搅拌腌制备用。
酸辣羊心的做法图解3

步骤3

2.泡菜切片，把泡菜汁单独用碗放着备用，辣椒切丝、葱切段备用
酸辣羊心的做法图解4

步骤4

开火：1.冷锅需要预热一会，感觉到有热量了，给锅里倒入油，7成热的时候放入干花椒焙香，再倒入腌制好的羊心，炒至8成熟，控干油铲出放在盘子里备用；2.给锅里适当加些油，开大火，把油烧热，依次放入大蒜、辣椒、葱花、泡菜翻炒，加盐、三香，倒入刚才炒好的羊心，翻炒一下，加入泡菜汁，炒熟。3.装盘后可加一些香菜花撒在上面，一盘美味下饭又营养的菜菜就完成了，不是吹，真的好好吃啊

酸辣羊心的烹饪技巧

羊心的营养价值非常高，羊心里面含有丰富的蛋白质和微量元素，羊心含有人体需要的多种氨基酸，常吃羊心能够补血和补心，并且可以预防心脏的疾病。一定要新鲜的才好吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-17

©本菜谱的做法由 apple麻麻的魔幻厨房 编写，未经授权不得转载

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