红烧肉

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红烧肉的用料

带皮五花肉 葱 姜 八角 大回 小回 良姜 桂皮 白芷 草寇 肉蔻 香叶 丁香 草果 盐 糖 酱油 老抽

红烧肉的做法

步骤1

带皮五花肉用水煮下，盛出控干水。

步骤2

锅中放油，放糖，熬至酱色放入煮好的肉炒1分钟，倒入酱油老抽白酒再炒一分钟至肉色变了。

步骤3

加入葱姜那些大料炒一分钟后，加半斤啤酒，一分钟后加水漠过肉，加盐，大火烧开，小火煮一小时，中间水少时可加水。

步骤4

待锅内还剩少许汤汁时，加入味精，炒两下盛出，撒些蒜末香菜然后开吃。

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-19

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分类： 家常菜 红烧 中国菜 12-23个月 2-3岁

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