鱼香肉丝

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鱼香肉丝的用料

里脊肉 适量 胡萝卜 适量
木耳 适量 尖椒 适量
葱 两段 姜 两片
蒜 3-4瓣 淀粉 适量
料酒 适量 耗油 适量
生抽 适量 醋 适量
郫县豆瓣酱 适量 白糖 适量
盐 适量

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

准备好食材后将里脊肉，胡萝卜，泡好的木耳，尖椒，葱切丝。姜，蒜切末。
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

将切好的里脊肉加入适量料酒和淀粉还有盐（盐不要放太多，下面郫县豆瓣酱本身会咸）搅拌均匀，腌制10分钟左右。
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

将适量的耗油，生抽，郫县豆瓣酱，醋，白糖倒入干净的碗中搅拌，根据个人口味调制，喜欢酸甜口的多加些醋和白糖
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

锅中热油，加入葱、姜、蒜翻炒，出香味儿后加入腌制好的里脊肉翻炒，到肉色变白把调制好的料汁倒入锅中后加切好的胡萝卜、木耳、尖椒丝继续翻炒
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

适量的淀粉加水搅拌均匀后做最后的勾芡，就可以出锅了。

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-19

©本菜谱的做法由 壹丢丢 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 晚餐 中国菜

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