软香培根芝士面包

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Jasmine原滋源味
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从Amanda那儿学来的方子，结合自己口味，改了一下。原方请参考“Amanda的曼食慢语”

软香培根芝士面包的用料

高筋面粉 250g 黄油 40g
糖 一大勺 酵母 一勺
盐 少许 鸡蛋 两个
水 120ml 芝士 适量
培根 四片

软香培根芝士面包的做法

软香培根芝士面包的做法图解1

步骤1

（图中只要一个鸡蛋，因为还有一个鸡蛋用来涂在面胚表面） 将图中所列材料（除黄油外）混合搅拌成面团，切记，水要边搅拌边加入，加到面团不硬且有粘性未知。原方给的量是115ml，我实验了一下，可能是面粉不同，我的加到120ml正合适。所以加水要酌情……
软香培根芝士面包的做法图解2

步骤2

面团揉到不怎么粘手后，分三次加入黄油揉至出膜，发酵至两倍大（夏天大概需要两小时，冬天可以放在温暖的地方发酵，也可以发酵过夜）
软香培根芝士面包的做法图解3

步骤3

发酵好的面团揉几下排除空气，切成四等分，醒面十分钟
软香培根芝士面包的做法图解4

步骤4

将培根卷入面包，二次发酵半小时（发酵至两倍大）表面刷鸡蛋液撒上芝士碎
软香培根芝士面包的做法图解5

步骤5

烤箱180度预热，面包180度烤20分钟，大概就是这个样子了，我做的不好看，详细参考原方哦

软香培根芝士面包的烹饪技巧

水的量很重要，加多了太粘，不好揉，加少了太硬，不易出筋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-19

©本菜谱的做法由 Jasmine原滋源味 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 甜 香 下午茶

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