咸烧白

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媛媛713
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川菜九大碗之一，肉香软嫩，适合宝宝吃，所以自己在妈妈的指导下做了出来味道不错，分享一下！

咸烧白的用料

五花肉 500g 宜宾芽菜 一包

咸烧白的做法

咸烧白的做法图解1

步骤1

挑选半肥半瘦的猪肉，放入开水中煮10分钟左右，水中加点老姜提鲜。
咸烧白的做法图解2

步骤2

调酱汁，老抽，生抽，醪糟，蚝油，鸡精。放煮好的肉进去染色，浸泡几分钟。晾干！
咸烧白的做法图解3

步骤3

热锅，少许色拉油，放入肉块炸，小心会溅油，我是用锅盖盖着炸的。
咸烧白的做法图解4

步骤4

肉块每一面都炸一下，肉皮炸到蜷缩，有点糊就可以起锅了。
咸烧白的做法图解5

步骤5

肉块凉后切片，我因为是给儿子吃切得比较小，正宗的是大长片哟！
咸烧白的做法图解6

步骤6

把肉码入碗里，上面铺上宜宾芽菜！
咸烧白的做法图解7

步骤7

入锅蒸一个半小时。
咸烧白的做法图解8

步骤8

倒扣蒸碗，翻出扣在盘子里！

咸烧白的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-19

©本菜谱的做法由 媛媛713 编写，未经授权不得转载

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