藕饼

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二馋货妈
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一直我都挺喜欢吃藕，就吃出花样吧。

藕饼的用料

藕 250g 肉沫 150g
拌肉用料 盐 适量
料酒或(黄酒) 少许 花椒粉和黑胡椒粉 各少许
生抽 少许 葱花 适量
浇汁 浇汁:可用醋，生抽，糖，调匀。

藕饼的做法

藕饼的做法图解1

步骤1

选用老藕一节。
藕饼的做法图解2

步骤2

肉沫一份。
藕饼的做法图解3

步骤3

把藕用擦丝器擦成藕茸。
藕饼的做法图解4

步骤4

把肉沫用上述调料，(除了生粉)之外拌匀，淹制二到三小时。
藕饼的做法图解5

步骤5

把3，4两步的材料混合并加入生粉，生粉加入的量只要能把它们搅拌上劲既可。
藕饼的做法图解6

步骤6

再把煎好的藕饼重新放入平底锅里，把准备浇的汁倒上藕饼上用小火闷下，这样才入味。这样就大功告成。

藕饼的烹饪技巧

选用老藕，还有就是藕汁不要挤掉，否则做出来的口感偏老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-19

©本菜谱的做法由 二馋货妈 编写，未经授权不得转载
分类： 煎饼 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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