家常红烧带鱼

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红烧带鱼的用料

带鱼 500g 面粉 适量
盐 适量 八角，姜片，蒜 适量
香叶 两片 干红辣椒 两个
酱油 3-4勺 糖 适量
醋 适量 葱花 适量

红烧带鱼的做法

家常红烧带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼洗净，切段，沥干水分，让鱼块沾满面粉（此处放盐的哟）。
家常红烧带鱼的做法图解2

步骤2

宽油，油温七成热时，下带鱼，中小火煎1-2分钟，翻面，煎另一面，呈金黄色，沥油出锅。
家常红烧带鱼的做法图解3

步骤3

锅里留少量底油，改小火，待油温下降后，下各种香料，先煸炒出香味后，加入酱油，糖，沿锅边，淋入水，中火煮开，放入煎好的带鱼，盖锅盖，煮到酱汁基本收干，淋些香醋，撒葱花出锅。

红烧带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-19

©本菜谱的做法由 MS吃货 编写，未经授权不得转载

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