番茄小牛鱼

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780305石头
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在我还是小盆友的时候，吃过这道小菜，很是喜欢啊，经过几天的研究出炉了，得到大家的好评！

番茄小牛鱼的用料

牛鱼 500g 蕃茄酱 75g
盐 2g 玉米淀粉 5g
水 1碗

番茄小牛鱼的做法

番茄小牛鱼的做法图解1

步骤1

清洗干净控水，备用。
番茄小牛鱼的做法图解2

步骤2

调一碗料汁，备用。
番茄小牛鱼的做法图解3

步骤3

把鱼用玉米淀粉拌匀（找个袋子放入淀粉，扎紧袋口，用力摇一摇）。
番茄小牛鱼的做法图解4

步骤4

等油温到60℃放入裹好淀粉小牛鱼。
番茄小牛鱼的做法图解5

步骤5

炸好，放在盘里，备用。
番茄小牛鱼的做法图解6

步骤6

锅里油继续加热，到120℃。
番茄小牛鱼的做法图解7

步骤7

再次放入炸过的小牛鱼（复炸的小鱼会很酥酥啊）！
番茄小牛鱼的做法图解8

步骤8

把多余的油倒出，小火翻炒。
番茄小牛鱼的做法图解9

步骤9

料汁不停的翻炒，炒到黏稠。
番茄小牛鱼的做法图解10

步骤10

倒入炸好的小牛鱼快速翻炒。
番茄小牛鱼的做法图解11

步骤11

翻炒均匀。
番茄小牛鱼的做法图解12

步骤12

出锅后撒上芝麻，漂亮吧！

番茄小牛鱼的烹饪技巧

小牛鱼最好炸两遍啊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-20

©本菜谱的做法由 780305石头 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 晚餐 中国菜

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