干锅鱼片

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听说麻辣空间的火锅料很好吃，结果买回来发现买成了干锅料,味道很足

干锅鱼片的用料

草鱼 1条（1公斤） 生姜 4片
大蒜 6瓣 麻辣空间干锅料 3/2包
大葱 5节 鸡蛋 1个
生粉 适量 香菜 适量
白糖 咸盐 少量

干锅鱼片的做法

干锅鱼片#蔡澜的花花世界#的做法图解1

步骤1

草鱼切片
干锅鱼片#蔡澜的花花世界#的做法图解2

步骤2

把切好的鱼片用咸盐、花椒粉、料酒、白糖腌制半小时。
干锅鱼片#蔡澜的花花世界#的做法图解3

步骤3

鱼片腌制好后再与生粉、全蛋液搅拌均匀，锅内多倒油，把鱼片依次夹入油锅中，中小火炸制两面金黄。
干锅鱼片#蔡澜的花花世界#的做法图解4

步骤4

鱼片炸好后空掉多余的油。
干锅鱼片#蔡澜的花花世界#的做法图解5

步骤5

锅内留平时炒菜的油，倒入麻辣空间干锅料、香大葱、生姜、大蒜中火炒香。
干锅鱼片#蔡澜的花花世界#的做法图解6

步骤6

加半碗开水，倒入鱼片小火炖干水。
干锅鱼片#蔡澜的花花世界#的做法图解7

步骤7

铺一层鱼片放一些香菜再铺一层鱼片放些香菜。
干锅鱼片#蔡澜的花花世界#的做法图解8

步骤8

美味鱼片早晨喽！

干锅鱼片的烹饪技巧

干锅料已经有咸盐，所以腌鱼时不放咸盐也可以，主要看个人口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-21

©本菜谱的做法由 sl704993 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐

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