红烧鲳鱼

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小颖子138
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红烧鲳鱼的用料

鲳鱼 2条 小葱 小量
生姜 几片 蒜片 3片
生抽 适量 老抽 少许
白糖 适量

红烧鲳鱼的做法

步骤1

鲳鱼去内脏洗净沥干备用。如时间不够沥干，将厨房用纸将鱼身彻底擦干。

步骤2

起油锅（油不要太少），油里放两片姜，油热八成鱼入锅，此时尽量不要翻动，待5分钟后一面煎的差不多时再翻身煎另一面，两面煎至金黄色后沥油备用。

步骤3

重起油锅，加蒜片、姜片爆香，入鱼加一小碗清水，水开后加入适量生抽，中小火入味。大约十分钟后翻面。再烧十分钟后加入老抽一大勺着色。

步骤4

加入白糖，换大火收汁。
红烧鲳鱼的做法图解5

步骤5

关火装盘，撒上葱花即可。

红烧鲳鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-21

©本菜谱的做法由 小颖子138 编写，未经授权不得转载

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