酱香烤鸭

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自制简易版家庭烤鸭，一个烤箱就搞定！我的微信公众号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询！

酱香烤鸭的用料

半片鸭 1个 蜂蜜 20g
白醋 20g 纯净水 20g
甜面酱 10g 炖肉香料 10g
葱姜蒜沫 10g

酱香烤鸭的做法

酱香烤鸭的做法图解1

步骤1

嫩鸭洗净沥干水分.甜面酱+葱姜蒜沫+耗油+酱油+黑胡椒粉，均匀涂抹在半片鸭全身，按摩一分钟
酱香烤鸭的做法图解2

步骤2

炖肉香料在锅内不放油炒香 八角+香叶+茴香+豆蔻等
酱香烤鸭的做法图解3

步骤3

把炒香的香料和鸭子一起放入塑料袋中，放入冰箱，腌制一晚上.不用方盐，因为腌料本身就咸
酱香烤鸭的做法图解4

步骤4

拿出鸭子，把身上的香料打扫干净，放入烤箱200度，10分钟，表皮烤干
酱香烤鸭的做法图解5

步骤5

蜂蜜+白醋+水 1:1:1,调成脆皮汁
酱香烤鸭的做法图解6

步骤6

烤干的鸭子，拿出来，刷上脆皮汁，进入烤箱200度，烤20分钟
酱香烤鸭的做法图解7

步骤7

拿出来，再刷脆皮汁，烤15分钟
酱香烤鸭的做法图解8

步骤8

再拿出来，再次刷上脆皮汁，烤15分钟即可
酱香烤鸭的做法图解9

步骤9

烤好的鸭子，皮焦柔嫩，很好吃
酱香烤鸭的做法图解10

步骤10

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酱香烤鸭的做法图解11

步骤11

根据自己的烤箱脾气进行调试，最少50分钟，鸭子才会熟。脆皮汁最少刷3次

酱香烤鸭的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-21

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